Профессиональная стирка спецодежды пищевого производства организуется с учётом санитарно-гигиенических требований, внутренних программ производственного контроля и процедур предприятия, основанных на принципах HACCP.
При обработке рабочей и санитарной одежды особое внимание уделяется предотвращению повторного и перекрёстного загрязнения.
В процессе обслуживания учитываются:
- принципы HACCP и программы производственного контроля предприятия;
- действующие санитарно-гигиенические требования;
- применимые требования СанПиН;
- требования к уходу за рабочей и специальной одеждой;
- рекомендации производителя текстильных изделий;
- установленные на предприятии требования к санитарной одежде.
На производственной площадке предусматривается разделение потоков загрязнённых и чистых изделий.
✔ Разделение потоков «грязное / чистое»
✔ Снижение риска перекрёстного загрязнения
✔ Контроль обработки каждой партии спецодежды
✔ Подбор режима стирки под тип ткани и загрязнения
✔ Упаковка чистой спецодежды перед передачей заказчику
Промышленная обработка спецодежды может включать сортировку, предварительную обработку загрязнений, стирку, дезинфекцию, сушку, глажение, контроль состояния и упаковку изделий.
Такой подход позволяет передать обслуживание рабочей одежды специализированной промышленной прачечной и организовать регулярную выдачу чистой формы сотрудникам.